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| 100 | _aMaria Jesus Callejo González | ||
| 245 | 0 | _aIndustria de Cereales y Derivados | |
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_aMadrid _bMundi-Prensa _c2002 |
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| 300 | _a337 | ||
| 505 | _a1.-Sector de cereales e industrias derivadas 2.-Caracteristicas generales de los granos de cereales 3.-Almacenamiento de cereales y sus productos 4.-Microbiologia de cereales y harinas 5.-Industria harinera:Molienda de trigos blandos 6.-Industria semolera:Molienda de trigos duros 7.-Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo 8.-Molienda humeda 9.-Industria arrocera 10.-Malteria 11.-Industria panificadora 12.-Industria de la cerveza 13.-Las pastas alimenticias 14.-Preparacion especiales para desayuno y aperitivo | ||
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