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| 100 | _aDan A. Kinball | ||
| 245 | 0 | _aProcesado de citricos | |
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| 260 |
_aZaragoza _bAcribia _c1999 |
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| 300 | _a463 | ||
| 505 | _a1.-Introduccion 2.-Descripcion de los citricos 3.-Direccion de empresas de elaboracion de cittricos 4.-Metodos,equipos e ingenieria del procesado 5.-Control de calidad 6.-Analisis del grado Brix y del contenido de solidos solubles,acidos,aceitesy pulpa 7.-Analisis de otras caracteristicas de los zumos de citricos 8.-Analisis de la microbiologia de los citricos 9.- Analisis de alteraciones de la calidad debidas a efectos del procesado 10.-Analisis para la deteccion de adulteraciones 11.-Subproductos de citricos 12.-Investigacion y desarrollo:el futuro del procesado de citricos | ||
| 942 | _yLIB | ||
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_c48334 _d48334 |
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