| 000 | 01982nam a2200169Ia 4500 | ||
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| 082 | _a664.024/I21/V2 | ||
| 100 | _aICMSF | ||
| 245 | 0 | _aMicroorganismos de los alimentos 2 | |
| 250 | _a2da | ||
| 260 |
_aZaragoza _bAcribia _c1999 |
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| 300 | _a260 | ||
| 505 | _a1.-Criterios microbiologicos signicativos para alimentos 2.-Conceptos de probabilidad y muestreo 3.-Principios para la obtencion de muestras 4.-Programas de muestreo apropiados 5.-Eleccion del programa de muestreo segun el objetivo 6.-Programa de muestreo para situaciones con riesgo directo de presencia de patogenos 7.-Control en el punto de origen.aproximacion al sistema de analisis de riesgos e identificacion y control de puntos criticos 8.-Aplicacion de programas de variables 9.-Recogida y manipulacion de muestras y unidades analiticas 10.-Introduccion:aplicacion y usos de criterios 11.-Programas de muestreo para carnes crudas 12.-Programas de muestreo para carnes procesadas 13.-Programas de muestreo para carnes de aves y productos derivados 14.-Programas de muestreo para piensos de origen animal y alimentos para animales de compañia15.-Programas de muestreo para leche y productos lacteos 16.-Programas de muestreo para huevos y ovoproductos 17.-Programas de muestreo para pescado y mariscos 18.-Programas de muestreo para hortalizas,frutas y frutos secos 19.-Programa de muestreo para bebidas refrescantes,zumos,concentrados y conservas de frutas 20.-Programas de muestreo para cereales y sus productos 21.-Programas de muestreo para especias,condimentos y gomas 22.-Programas de muestreo para grasas y aceites 23.-Programa de muestreo para azucar,cacao,chocolate y productos de pasteleria 24.-Programas de muestreo para alimentos formulados 25.-Programas de muestreo para aguas minerales naturales,otras aguas enbotelladas,aguas de proceso y hielo 26.-Alimentos enlatados estables | ||
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| 999 |
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