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| 100 | _aJacques Blouin Jean Michael Maron | ||
| 245 | 0 | _aControl de las Tenparaturas y Calidad de los Vinos | |
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_aZaragoza _bAcribia _c2008 |
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| 300 | _a199 | ||
| 505 | _a1.-Breve reseña historica 2.-Efectos de temperatura y temperaturas optimas 3.-Temperatura y equipamiento 4.-Calculo de las necesidades termicas 5.-Intercanbios de calor enologicos 6.-Sistemas de control de las temperaturas 7.-Aspectos economicos y legislativo | ||
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