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| 100 | _aMichael P. Doyle Larry R. Beuchat Thomas J. Montville | ||
| 245 | 0 | _aMicrobiologia de los Alimentos | |
| 250 | _a1 era | ||
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_aZaragoza _bAcribia _c1997 |
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| 300 | _a799 | ||
| 505 | _a1.-Factores de especial relevancia en la microbiologia de los alimentos 2.-Alteracion microbiana de los alimentos 3.-Bacterias patogenas transmitidas por alimentos 4.-Mohos micotoxigenicos 5.-Virus 6.-Parasitos transmitidos por los alimentos y el agua 7.-Metodos de conservacion y conservantes 8.-Fermentaciones alimentarias 9.-Tecnicas avanzadas en microbiologia de los alimentos | ||
| 942 | _yLIB | ||
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