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| 082 | _a664.0028/B61 | ||
| 100 | _aCarlos A. Blanco Fuentes Manuel Gomez Pallares Felicidad Rondas Balbas Pedro A. Caballero Calvo | ||
| 245 | 0 | _aTecnicas Avanzadas de Procesado y Conservacion de Alimentos | |
| 260 |
_aValladolid _bUniversidad de Valladolid _c2006 |
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| 300 | _a187 | ||
| 505 | _a1.-Tendencias de la industria en el procesado y conservacion de alimentos 2.-Campos electricos de alta intensidad para la conservacion de alimentos 3.-Tecnologia de altas presiones para la conservacion de alimentos 4.-Aplicaciones de las altas presiones en la industria alimentarias 5.-Bases cientifico-tecnicas del empleo de fluidos supercriticos en la industria alimentaria 6.-Procesos de extraccion de ingredientes alimentaria y de alimentos funcionales con fluidos supercriticos y subcriticos 7.-Fundamentos de la tecnologia de separacion por menbranas 8.-Aplicaciones de la separacion por menbranas en bebidas | ||
| 942 | _yLIB | ||
| 999 |
_c48373 _d48373 |
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