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| 082 | _a664.028/A74 | ||
| 100 | _aArmendáriz Sanz. José Luis | ||
| 245 | 0 | _aPreelaboración y Conservación de los Alimentos | |
| 250 | _a1a. | ||
| 260 |
_aMadrid _bEd. Nobel _c2011 |
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| 300 | _a353 | ||
| 505 | _a1.-Recepción de materias primas 2,-Acopio y distribución de materias primas 3.-Maquinaria,bateria y herramientas 4.-Materias primas,caracteristicas,preelaboración y aplicaciones gastronómicas 5.-Sistemas y métodos de conservación.Regeneración. | ||
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