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030			_a978-84-200-0980-3
100			_aMARIA DEL CARMEN LOMAS ESTEBAN
245		0	_aINTRODUCCIÓN AL CALCULO DE LOS PROCESOS TECNOLÓGICOS DE LOS ALIMENTOS
250			_a1 ED.
260			_aESPAÑA _bACRIBIA _c2010
300			_a228
505			_aLos balances de masa y energia, la transmición de calor, la evaporación, tratamiento del aire y secado, economia y optimización de procesos tecnológicos, problema de procesado completo, problemas para resolver,método de resolución por medio de la matriz de incidencia, tablas y diagramas psicrométicos.
942			_yLIB
999			_c48600 _d48600