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100			_aAlva Soto, Carlos Víctor
245		0	_aEstudio técnico de la elaboración de ensilado de residuos crudos de sardina - Sardinops sagax sagax. Tesis Ingenieria Pesquera
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505			_aImportancia. Problemática y objetivos. Materiales y métodos. Estudio de la materia prima. Productos pesqueros fermentados. Fermentación por procesos digestivos. Utilización del ensilado. Tecnología de procesamiento. Pruebas experimentales
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