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| 100 | _aBellido Flores, Ronald Simeón | ||
| 245 | 0 | _aEstudio tecnológico de una planta industrial para la elaboración de conservas de machete (Brevortia maculata chilcae). Tesis Ingenieria Pesquera | |
| 260 | _c1977 | ||
| 300 | _a167 | ||
| 505 | _aProdución nacional de conservas. Especificaciones del producto. Elaboración de conservas de machete. Oferta del producto. Demanda del producto. Estudio biológico de la especie. Estudio técnico de procesamiento: tratamiento preliminar, corte, eviscerado y fileteado, Lavado, Curado. Deshidratado. Ahumado. Enlatado. Dosificación del líquido de gobierno. Codificado, sellado y lavado. Esterilizado y enfriado. Control de calidad del machete. Cálculo de costos de una planta industrial para la elaboración de conservas de machete... | ||
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