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| 100 | _aPonte Escudero, Carlos Humberto | ||
| 245 | 0 | _aEstudio técnico de elaboración de conservas de jurel ahumado. Tesis de Ingenieria Pesquera | |
| 260 | _c1992 | ||
| 300 | _a169 | ||
| 505 | _aEstudio bioecológico del jurel. Características generales de la especie. Características bioecológicas. Biomasa de la especie jurel. Estadística de extracción y utilización de la especie. Volúmen permisible de captura. Conposición fisico+-química de la especie. Valor comercial. Equipos, maquinarias, material e insumos a utilizarse en el trabajo de investigación. Características técnicas de los equipos, maquinarias y materiales. Tecnologia de la elaboración del producto. Pruebas experimentales de elaboración del producto... | ||
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