000			00936nam a2200157Ia 4500
005			20241209164940.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afipa1456
082			_aT/663.1/E92/156
100			_aEstela Escalante Waldir Desiderio
245		0	_aDeterminación de compuestos de importancia sensorial producidos por levaduras durante la fermentación de sidra. Tesis de Ingenieria de Alimentos 2006
260			_aCallao _c2006
300			_a171
505			_aCAP.I.-El Problema. CAP.II.-Objetivos. CAP.III.-Marco Teorico:Antecedentes del problema. Morfologia,fisiologia y metabolismo de levaduras. Sub-productos productos producidos por levaduras durante la fermentación. Elaboración de sidra. Determinación de compuestos por cromatografia. CAP.IV.-Materiales y Metodos. CAP.V.-Resultados. CAP.VI.-Discusión de resultados. CAP.VII.-Conclusiones. CAP.VIII.-Recomendaciones. CAP.IX.-Bibliografia
942			_yTPT
999			_c49074 _d49074