000			01231nam a2200193Ia 4500
005			20241209164943.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afipa2082
030			_a978-84-200-1177-6
100			_aC. Chandan Ramesh
245		0	_aElaboracion de yogur y leches fermentadas
250			_aS/ ed.
260			_aZaragoza _bAcribia _c2018
300			_a507 _eSI
505			_aHistorias de tendencias de consumo, compocicion de la leche caracteristicas fisicas y procesado, factores que regulan la produccion, transporte y procesado de la leche, regulaciones para los modelos de productoslacteos, cultivo iniciadores para el yogur y las leches fermentadas, materiales para el envasado, de productos lacteos fermentados, leche ingredientes, basado en la leche, FABRICACION DE YOGUR. Yogur preparados de frutasy materiales saborizantes, ingredientes para manufacturar el yogur,manufacturas de diversos tipos de yogur, FABRICACION DE LECHES FERMENTADAS. Mazada acidificada, nata acida/ cultivada, otras leches fermentadas y prevencion de enfermedades, beneficios para la salud del yogur y delas leches fermentadas.provioticos y leches fermentadas.
700			_a Kilara Arun
856			_uTrue
942			_yLIB
999			_c49233 _d49233