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_aMéxico _bEd. Limusa _c1998 |
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| 300 |
_a309 _eSí |
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| 505 | _aProblemas de balance de materia y energía en la insdustria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energía. Balances de energía en equipos de transferencia de calor. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química. | ||
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