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| 008 | 250106s1998 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a868 | ||
| 082 | _a641.3/Ch33/V.II | ||
| 100 | _aCheftel, Jean-Claude | ||
| 245 | 0 | _aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos, Volumen II. | |
| 250 | _a2a. ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza _bAcribia _c1998 |
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| 300 |
_a404 _eSí |
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| 505 | _aCalidad y caracteres organolepticos de los alimentos (color, reología, sabor y aroma). Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos. Aspectos toxicológicos. Métodos de concervacion. Embalajes para productos alimenticios. Higiene y limpieza de las instalaciones. Legislación. | ||
| 700 | _a Cheftel, Henri | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c61885 _d61885 |
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