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| 100 | _aVarnam, Alan H. | ||
| 245 | 0 | _aLeche y productos lácteos; tecnología, química y microbiología | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
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_aMadrid _bEd. Acribia _c1994 |
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| 300 |
_a476 _eSí |
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| 505 | _aLeche y productos lácteos líquidos. Leches concentradas y leches en polvo. Productos basados en proteína lácteas. Nata y productos derivados de la nata. Mantequilla, margarina y productos para extender. Queso. Leches fermentadas. Helados y otros productos similares. | ||
| 700 | _a Sutherland, Jane P. | ||
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