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| 008 | 250106s1996 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a1195 | ||
| 082 | _a543.1/K58 | ||
| 100 | _aKirk, ronald S. | ||
| 245 | 0 | _aComposición y análisis de alimentos de Pearson | |
| 250 | _a9a. ed. | ||
| 260 |
_aMéxico _bEd. CECSA _c1996 |
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| 300 |
_a777 _eSí |
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| 505 | _aLeyes, normas y nutrición. Métodos químicos generales. Métodos instrumentales. Aditivos en los alimentos. Contaminantes. Azúcares y conservadores. Productos de las frutas y las legumbres. Cereales y harinas. Productos de almidón, polvos para hornear, huevo, crema para ensalada. Bebidas y chocolates. Hierbas y especies. Sal. Productos de fermentación. Alimentos cárnicos. Productos lácteos I y II. Aceites y grasas | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c62110 _d62110 |
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