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| 008 | 250106s1978 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a4072 | ||
| 082 | _a576.163/N53 | ||
| 100 | _aNickerson, John T. | ||
| 245 | 0 | _aMicrobiología de los alimentos y sus procesos de elaboración | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza _bAcribia _c1978 |
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| 300 |
_a278 _eNo |
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| 505 | _aMétodos empleados en el análisis microbiológico de los alimentos. Destrucción de las bacterias por el calor. Microbiología de los alimentos desecados.Conservación de alimentos por congelación. Conservación de carnes, pescados y huevos. Microbiología de los productos lácteos. Infecciones alimentarias e intoxicaciones. Higiene de las industrias alimentarias y de los establecimientos preparadores y expendedores de alimentos. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c63204 _d63204 |
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