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| 008 | 250106s1995 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a5263 | ||
| 082 | _a641.3/V85 | ||
| 100 | _aVollmer, Gunter - Josst, Gunter - Schenker, Dieter y otros. | ||
| 245 | 0 | _aElementos de Bromatología Descriptiva | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza _bAcribia S.A. _c1995 |
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| 300 |
_a644 _eSí |
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| 505 | _aIntroducción a la química de los alimentos. Frutas, verduras, hortalizas, legumbres. Cereales, productos depanadería y pastelería, aperitivos y snacks. Azúcar, dulces, miel. Alimentos nuevos. Carnes y embutidos. Pescado y mariscos Huevos, leches y quesos. Grasas y comestibles finos. Especias, sustancias aromatizantes y vinagres. Agua potable y agua mineral. café, té, cacao. Zumos y refrescos. Bebidas alcohólicas. Alimentos especiales y alimentos dietéticos. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c63591 _d63591 |
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