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| 008 | 250106s1989 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a5684 | ||
| 082 | _a547.29/W26 | ||
| 100 | _aWard, Owen P. | ||
| 245 | 0 | _aBiotecnología de la fermentación: principios, procesos y productos. | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
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| 300 |
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| 505 | _a1. Introducción. 2. Biología de los microorganismos de uso industrial. 3. Sistemas de fermentación. 4. Materias primas utilizadas en fermentación. 5. Procesado de la corriente de salida. 6. Producción de biomasa. 7. Fermentaciones de los alimentos. 8. Compuestos químicos industriales. 9. Aditivos alimentarios. 10. Productos para uso médico. 11. Enzimas industriales. 12. Tratamiento de residuos. Bibliografía. | ||
| 942 | _cLIB | ||
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_c63852 _d63852 |
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