000			00939nam a2200157Ia 4500
005			20250107234046.0
008			250106s1992 xx 000 0 und d
020			_a5904
082			_aI/639.2/U62
100			_aUribe Mendoza, Freddy Hilario
245		0	_aSupervisión y control de calidad de productos pesqueros congelados.
260			_aCallao _c1992
300			_a99 _eSí
505			_a1. El problema del área de trabajo. 2. Marco teórico. 3. Desarrollo de la experiencia laboral. 3.1. Control de producción de productos pesqueros congelados. 3.2. Control de cantidad y peso. 3.3. Supervisión del embarque de productos pesqueros congelados. 3.4. Análisis sensorial de productos pesqueros. 3.5 Servicio de asesoría técnica en control de calidad de productos pesqueros congelados. 3.6. Desarrollo del servicio de asesoría técnica: producción de filete de merluza IQF.4. Resultados. 5. Bibliografía. 6. Anexos.
942			_cTSP
999			_c64061 _d64061