000			00617nam a2200157Ia 4500
005			20250401110944.0
008			250106s1986 xx 000 0 und d
020			_a6654
082			_aT/639.2/R21
100			_aRamirez Rojas, Jorge Sadot
245		0	_aEstudio tecnológico para la elaboración de Hot Dog en base a músculo de caballa /Scomber Japonicus Peruanus/.
260			_aCallao _c1986
300			_a106 _eSí
505			_a1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Materiales y métodos. 4. Resultados. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Resúmen. 9. Bibliografía. 10. Anexos.
942			_cT
999			_c64806 _d64806