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100			_aSoto Hidalgo, Luis José
245		0	_aTecnología para la elaboración de un alimento a partir del músculo de merluza con agregado de quinua para Infantes
260			_aCallao _c1985
300			_a82 _eSí
505			_a1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultados tecnológicos. 5. Discusiones. 6. Conclusiones y recomendaciones. 7. Bibliografía. 8. Anexos y gráficos.
942			_cT
999			_c64823 _d64823