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| 082 | _aT/660.2/R47 | ||
| 100 | _aReyna Mendoza, Gladis Enith | ||
| 245 | 0 | _aObtención y modificación química por acetilación del almidón de la arracacha.(Arracacia Xanthorhiza Bancroft) | |
| 260 |
_aCallao _c1993 |
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| 300 |
_a145 _eSí |
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| 505 | _aDescripción de la planta arracacha, usos, estructura, gelatinización,cambios de viscosidad, aplicaciones en la industria etc. Materiales y métodos. Resultados y discusión de resultados | ||
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