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| 100 | _aMulton, Jean-Louis (coordinador) | ||
| 245 | 0 | _aAditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias | |
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| 300 |
_a806 _eSí |
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| 505 | _a1. Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos. 2. Aditivos con finalidad nutritiva. 3. Aditivos de conservación. 4. Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales. 5. Auxiliares tecnológios de fabricación. 6. Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias. Indice alfabético | ||
| 942 | _cLIB | ||
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