000			00837nam a2200169Ia 4500
005			20250107234102.0
008			250106s1999 xx 000 0 und d
020			_a7013
082			_a576.163/L26
100			_aLarrañaga Coll, Ildefonso Juan. - Carballo Fernández, Julio M. - Rodriguez Torres, María del Mar. - Fernández Sains, José Angel
245		0	_aControl e higiene de los alimentos
250			_a1a. ed.
260			_aMadrid _bMcGraw Hill Interamericana _c1999
300			_a544 _eSí
505			_a1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos. 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados. 3. Grupos de los alimentos presominantemente proteícos. 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos. 6. Grupo de bebidas. 7. Grupo misceláneo de alimentos. 8. El control de calidad en los procesos.
942			_cLIB
999			_c65156 _d65156