| 000 | 00828nam a2200169Ia 4500 | ||
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| 008 | 250106s2001 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a7061 | ||
| 082 | _a664.945/V19 | ||
| 100 | _aValiente Morante, Oscar | ||
| 245 | 0 | _aRefrigeración y congelado de pescado | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aLima _bCiencia y Técnica _c2001 |
||
| 300 |
_a368 _eSí |
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| 505 | _a1. Pescado refrigerado y congelado. 2. Producción de pescado refrigerado. 3. Precongelamiento o congelamiento ligero del pescado. 4. Producción de pescado congelado. 5. producción de filete de pescado. 6. Almacenamiento de productos pesqueros congelados. 7. recursos para ampliar los plazos de almacenamiento del pescado congelado. 8. Defectos del pescado congelado. 9. Descongelación o refrigeración térmica. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c65186 _d65186 |
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