| 000 | 00727nam a2200193Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234112.0 | ||
| 008 | 250106s2001 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a7778 | ||
| 082 | _a641.865/P45 | ||
| 100 | _aPérez Oreja, Nuria | ||
| 245 | 0 | _aProcesos de pastelería y panadería | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aMadrid _bParaninfo _c2001 |
||
| 300 |
_a194 _eSí |
||
| 505 | _aLa repostería. Tecnología de las materias primas básicas. Las pastas y masas básicas. El pan. Las cremas. Elaboraciones secundarias. Pastelería salada. Pastelería tradicional. Técnicas de decoración. Postres al plato. Bibliografía. | ||
| 700 | _a Mayor Rivas, Gustavo | ||
| 700 | _a Navarro Tomás, Víctor José | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c65803 _d65803 |
||