000			01965nam a2200169Ia 4500
005			20250107234117.0
008			250106s2000 xx 000 0 und d
020			_a8247
082			_a576.163/P27
100			_aPascual Anderson, María del Rosario - Calderón y Pascual, Vicente.
245		0	_aMicrobiología Alimentaria: Metodología analítica para alimentos y bebidas
250			_a2a. ed.
260			_aMadrid _bDíaz de Santos _c2000
300			_a428 _eSí
505			_aMuestreo. Preparación de las muestras para su análisis. Recuento de microorganismos acrobios mesófilos. Investigación y recuento de Enterobacterianceae lactosa-positiva (coliformes) . Investigación y recuento de Escherichia coli. Investigación de Enterobacterianceae totales. Investigación de Salmonella. Investigación de Shigella. Investigación y recuento de Clostridium sulfito-reductores. Investigación y recuento de Staphylococcus aureus. Investigación y recuento de Bacillus cereus. Investigación y recuento de Clostridium perfringens. Recuento total de microorganismos psicrotróficos. Investigación de estreptococos fecales. Investigación y recuento de Vibrio parahaemolyticus. ongos. Investigación de toxinas botulínicas. Investigación de Aeromonas hydrophyla. Investigación de Plesiomonas shigelloides. Investigación de Listeria monocytogenes. Investigación de residuos de antibióticos por métodos microbiológicos. Carnes. Derivados cárnicos. Aves y caza. Pescado y derivados. Mariscos (crustáceos y moluscos). Huevos y derivados. Leche y derivados. Grasas comestibles. Cerales. Leguminosas. Tubérculos y derivados. Harinas y derivados. Hortalizas y verduras. Frutas y derivados . Edulcorantes naturales y derivados. Condomientos y especias. Alimentos estimulantes y derivados. Conservas animales y vegetales. Platos preparados. Aguas y hielo. Helados. Bebidas no alcohólicas: bebidas refrescantes y horchata de chufa. Bibliografía
942			_cLIB
999			_c66166 _d66166