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| 082 | _a664/A31 | ||
| 100 | _aAguado Alonso, José (editor) | ||
| 245 | 0 | _aIngeniería de la Industria Alimentaria: Conceptos Básicos, volumen I | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aMadrid _bSíntesis _c1999 |
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| 300 |
_a286 _eSí |
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| 505 | _aTecnología del procesado y conservación de los alimentos. Fundamentos. Reaología. Flujo de fluídos. Transmisión de calor. Transferencia de materia. Ingeniería de las reacciones químicas. Reactores químicos. Bibliografía | ||
| 700 | _a Calles Martín, José Antonio...[et al.] | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c66199 _d66199 |
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