000			00898nam a2200169Ia 4500
005			20250107234119.0
008			250106s1969 xx 000 0 und d
020			_a8405
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100			_aSyme, John D.
245		0	_aEl pescado y su inspección
250			_a1a. ed.
260			_aZaragoza _bAcribia _c1969
300			_a251 _eSí
505			_aBarcos pesqueros. Presente y futuro. Pesquerías. La captura del pescado y su tratamiento a bordo. Diferenciación y caracterización de especies. La inspección del pescado. Enfermedades de los peces. Depuración de moluscos. Preparación y transporte del pescado. Congelación rápida del pescado. El curado por ahumado del pescado. El curado por salazón del pescado. Calidad e higiene del pescado. Conservación del pescado por enlatado. Fabricación de harina de pescado. Legislación relativa al pescado.
942			_cLIB
999			_c66297 _d66297