000			01155nam a2200157Ia 4500
005			20250107234121.0
008			250106s2003 xx 000 0 und d
020			_a8624
082			_aI/660.2/P26
100			_aParedes Bocanegra, Zenaida Alina
245		0	_aControl de calidad en la Elaboración de Harina de Pescado Especial
260			_aCallao _c2003
300			_a67 _eSí
505			_aEn el informe se presenta el proceso de fabricación y los principales controles en la elaboración de harina de pescado especial, por ello se presenta los controles básicos a efectuar por esta entidad.Control de calidad de materia prima: La determinación de especie, composición general y tamaño nos dan la idea de comportamiento durante el proceso y la calidad del producto a obtenerse. Controles del proceso: Aquellos parámetros que son evaluados por el personal del laboratorio durante el desarrollo del proceso productivo. Control de producto terminado: Señalar los análisis desde el punto de vista físico-químico, bioquímico y microbiológico. Programa de saneamiento: Nos permite evitar contaminación en el producto terminado.
942			_cTSP
999			_c66419 _d66419