000			00966nam a2200157Ia 4500
005			20250401111003.0
008			250106s2004 xx 000 0 und d
020			_a8774
082			_aT/664/L83
100			_aLópez Rosas, Magaly Noemi
245		0	_aProducciòn de una Bebida Lactea Adiconada con Harinas de Cañihua (Chenopodium pallidicaule) y Kiwicha (Amaanthus caudatus)
260			_aCallao _c2004
300			_a144 _eSí
505			_aEn el presente estudio de Producción de una bebida lactea adicionada con harinas de cañihua y kiwicha se empleó tres mezclas de leche fresca - harinas tostadas en diferentes proporciones. (mezcla 1 : 90.9% leche; 4.55% harina de cañihua; 4.55 harina de kiwicha: mezcla 2 : 90.91% leche; 5.45% harina de cañihua; 3.64 harina de kiwicha: mezcla 3 : 90.91% leche; 3.64% harina de cañihua; 5.45 harina de kiwicha). La proporción fue determinada en base al mejor análisis proximal y cómputo química.
942			_cT
999			_c66514 _d66514