| 000 | 00829nam a2200181Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234125.0 | ||
| 008 | 250106s1993 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a9013 | ||
| 082 | _a633.83/T15 | ||
| 100 | _aTainter, Donna R. | ||
| 245 | 0 | _aEspecias y aromatizantes alimentarios | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza _bAcribia _c1993 |
||
| 300 |
_a251 _eSí |
||
| 505 | _aRegulaciones sobre especias de los Estados Unidos. Procesado de las especias. Aspectos de calidad de las especias. Las especias. Extractos de especias. Investigaciones recientes sobre especias. Mezclas aromatizantes sencillas. Aromatizantes de la carne. Aromatizantes de los tentempiés. Salsas y extractos. Aromatizaciones étnicas. Duplicación de mezclas aromatizantes y trucos del comercio. | ||
| 700 | _a Grenis, Anthony T. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c66678 _d66678 |
||