| 000 | 00935nam a2200169Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234125.0 | ||
| 008 | 250106s2002 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a9026 | ||
| 082 | _a633.1/C21 | ||
| 100 | _aCallejo Gonzáles, María Jesús | ||
| 245 | 0 | _aIndustrias de cereales y derivados | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aMadrid _bAMV Ediciones; Ediciones Mundi-Prensa _c2002 |
||
| 300 |
_a337 _eSí |
||
| 505 | _aSector de cereales e industrias derivadas. Características generales de los granos de cereales. Almacenamiento de cereales y sus productos. Microbiología de cereales y harinas. Industria harinera: molienda de trigos blandos. Industria semolera: molienda de trigos duros. Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo. Molienda húmeda. Industria arrocera. Maltería. Industria panificadora. Industria de la cerveza. Las pastas alimenticias. Preparados especiales para desayuno y aperitivos | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c66689 _d66689 |
||