000			01319nam a2200157Ia 4500
005			20250401111003.0
008			250106s2005 xx 000 0 und d
020			_a9124
082			_aT/664/C29
100			_aCastañeda Mendoza, Ketty Vicky
245		0	_aEvaluación de algunos minerales y componentes de la fibra en material útil y descartado de alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. green globe deshidratada
260			_aCallao _c2005
300			_a139 _eSí
505			_aEl trabajo muestra la utilidad de los materiales descartados de la alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Green Globe. Se evaluaron algunos minerales y componentes de la fibra en el material útil y descartado de la alcachofa cv. Green Globe encontrándose que estos 2 tipos de material de alcachofa difieren significativamente (p<0.05) en el contenido de fibra cruda, lignina, magnesio, fósforo y hierro, no se encuentra diferencia en el contenido de calcio.En la investigación, se evaluó el contenido de fibra cruda, lignina y algunos minerales (Ca, Mg, Fe, P) en los materiales útiles y descartados de alcachofa clasificados en tres niveles de maduración, previamente deshidratados y triturados, así como la influencia del contenido de Lignina sobre el tamaño de partícula y textura del producto deshidratado y triturado.
942			_cT
999			_c66760 _d66760