000			01013nam a2200157Ia 4500
005			20250107234128.0
008			250106s2005 xx 000 0 und d
020			_a9305
082			_aI/660.2/P23
100			_aPantoja Cadillo, Agerico
245		0	_aRelevantes experiencias en la determinación de puntos críticos e implementación del sistema HACCP en industrias Añaños S.A. (planta - Sullana)
260			_aCallao _c2005
300			_a135 _eSí
505			_aEste informe está enfocado al sistem productivo y para el análisis del sistema HACCP se ha considerado 04 unidades de producción, la cuales involucra a la unidad de tratamiento de agua, unidad de soplado de envases, unidad de elaboración de jarabe y la unidad de embotellado o producción. Reseña histórica de la empresa. Sistemas de control de calidad en la industria alimentaria. Implementación y aplicación del sistema HACCP en la elaboración de bebidas gasificadas. Concluciones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos
942			_cTSP
999			_c66898 _d66898