| 000 | 00781nam a2200169Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234143.0 | ||
| 008 | 250106s1994 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a10531 | ||
| 082 | _aP.I/639.2/D36 | ||
| 100 | _aDíaz Córdova, Zoila | ||
| 245 | 0 | _aDeterminación del PH óptimo para una mejor consistencia en postres de gelatina | |
| 260 |
_aCallao _c1994 |
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| 300 |
_a47 _eSí |
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| 505 | _aLa industria de la confiteria es una de las insdustrias de mejor producción en el mundo y dentro de ella, la elaboración de postres de gelatina se ha difundido por el mundo entero por ser este un producto nutricionalmente interesante, pudiendo ser empleado como suplemento proteico, asociado a otras proteínas y vitaminas. | ||
| 700 | _a Becerra Vásquez, Elvira | ||
| 942 | _cIFI | ||
| 999 |
_c67945 _d67945 |
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