000			00698nam a2200157Ia 4500
005			20250107234144.0
008			250106s2002 xx 000 0 und d
020			_a10569
082			_aP.I/663.2/S77
100			_aSanez Falcon, Lida Carmen.
245		0	_aElaboración de vino a partir de ciruela
260			_aCallao _c2002
300			_a77 _eSí
505			_aEl presente tranbajo trata de la obtención del vino de ciruela utilizando la levadura, tipo champagne y el flujo de procesamiento para vino blanco de uva. Se obtiene el mosto por selección, lavasdo, pulpeado, refinado y centrifugado, de ciruela con buenas características organolépticos y un rendimiento de 65.32%.
942			_cIFI
999			_c67982 _d67982