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| 008 | 250106s2000 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a10632 | ||
| 082 | _aP.I/664.25/A68 | ||
| 100 | _aAngeles Queirolo, Carlos | ||
| 245 | 0 | _aEstudio tecnológico para la extracción de pectinas de frutas (informe final) | |
| 260 |
_aCallao _c2000 |
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| 300 |
_a86 _eSí |
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| 505 | _aLa investigación consistió en la obtención de pectinas a partir de frutas como el limón sutil, el membrillo, la guayaba y el níspero de palo. Las extracciones se realizaron por hidrólisis ácida utilizando alcohol etílico como agente deshidratante. Materiales y métodos. Resultados. Discusión de resultados. Bibliografia. Apéndices | ||
| 942 | _cIFI | ||
| 999 |
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