| 000 | 00828nam a2200157Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234158.0 | ||
| 008 | 250106s2001 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a11684 | ||
| 082 | _aIFI/664.7523/O63 | ||
| 100 | _aOrdóñez Huamán, Percy R. | ||
| 245 | 0 | _aElaboración de alimentos enriquecidos con harinas instantáneas (soya, frejol ucayalino, maíz, arroz) por proceso hidrotérmico | |
| 260 |
_aCallao _c2001 |
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| 300 |
_a128 _eSí |
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| 505 | _aEl presente trabajo de investigación se ha realizado en la Universidad Nacional del Callao, Centro Experimental Tecnológico y tuvo como objetivo general desarrollar la tecnología de elaboración de alimentos enriquecidos para niños, con harinas instantáneas a base de soya, frejol ucayalino, maíz y arroz llevados a cabo por un proceo hidrotérmico. | ||
| 942 | _cIFI | ||
| 999 |
_c68996 _d68996 |
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