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082			_a612.39/M26
100			_aMartínez Monzó, Javier
245		0	_aNutrición humana
250			_a1a. Ed.
260			_aMéxico _bAlfaomega _c2005
300			_a384 _eSí
505			_aAlimentación, nutrición y dietética. Contexto en el que se desarrolla la nutrición humana. Metabolismo energético, consumo de alimento y gasto corporal. Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono. Nutrición y metabolismo de las grasas. Nutrición y metabolismo de las proteínas. Vitaminas (I); generalidades. Vitaminas hidrosolubles. Vitaminas (II); vitaminas liposolubles. Agua; componente líquido y electrólitos. Elementos minerales. Tecnología culinaria y de conservación. La alimentación del adolescente y del adulto joven. La alimentación del deportista. Embarazo y lactancia. La alimentación a partir de los cincuenta
700			_a García Segovia, Purificación
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