000			00883nam a2200157Ia 4500
005			20250107234207.0
008			250106s2001 xx 000 0 und d
020			_a12317
082			_aIFI/664.8/S51
100			_aSiccha Macassi, Ana Lucy
245		0	_aControl de calidad en el proceso de elaboración de pulpa y nectar de camu camu (myrciaria dubia) con alto contenido de ácido ascorbico
260			_aBellavista _c2001
300			_a40 _eSí
505			_aEl presente trabajo cumple con los análisis de control, permitiendo determinar las condiciones óptimas de elaboración de Pulpa (temperatura 80°C) Tiempo 20 minutos, 0,8 atmósferas) y néctar (dilución 1:10) con características químicas y microbiológicas aceptadas. El uso de las técnicas oficiales del Journal, que se usaron como control en la elaboración de pulpa y néctar a base de Camu Camu.
942			_cIFI
999			_c69599 _d69599