000			00747nam a2200157Ia 4500
005			20250107234210.0
008			250106s1998 xx 000 0 und d
020			_a12545
082			_aIFI/664.028/O63
100			_aOrdóñez Huamán, Percy R.
245		0	_aAcción de los eritorbatos en la conservación de los alimentos
260			_aBellavista _c1998
300			_a108 _eSí
505			_aEl presente trabajo tuvo como objetivo general evaluar la acción de los eritorbatos en la conservación de los alimentos; empleando muestras representativas de frutas (plátano, durazno y palta) y productos cárnicos (paté de hígado). Para cumplir con las metas trazadas, fue necesario verificar la calidad de las materias e insumos.
942			_cIFI
999			_c69810 _d69810