000			00839nam a2200157Ia 4500
005			20250107234214.0
008			250106s2000 xx 000 0 und d
020			_a12798
082			_aT.M/378/Z96
100			_aZuta Rubio, Jose
245		0	_aInfluencia de la precoccion en la calidad y rendimiento de la sardina enlatada.
260			_aCallao _c2000
300			_a90 _eSí
505			_aSe da a conocer los resultados de la influencia de la intensidad de la precocción en las variaciones de la perdida de peso y rendimiento en las etapas del proceso de enlatado y en la composición y características sensoriales de la conserva de sardina, así como también la temperatura óptima de precocción y las ecuaciones y gráficas de distribución que correlacionan y permiten predecir en forma aproximada dichas variables.
942			_cT.M
999			_c70043 _d70043