| 000 | 00993nam a2200193Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234216.0 | ||
| 008 | 250106s2010 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a12944 | ||
| 082 | _a613.2/M94 | ||
| 100 | _aMuñoz de Chávez, Miriam | ||
| 245 | 0 | _aComposición de alimentos. Tablas de valor nutritivo de los alimentos y los nutrientes | |
| 250 | _a2a. ed. | ||
| 260 |
_aMéxico, D.F. _bMcGraw-Hill _c2010 |
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| 300 |
_a365 _eSí |
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| 505 | _aReflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos. Forma de usos de las tablas de valor nutritivo. Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos. Aspectos metodológicos. Nomenclatura utilizada. Tablas de composición nutricional. Tablas complementarias. Alimentos en peso promedio y medidas caseras. Técnicas aplicables al análisis de alimentos. Anexos. Bibliografía. índice alfabético. | ||
| 700 | _a Chávez Villasana, Adolfo...[et al.] | ||
| 700 | _a Ledesma Solano, José Angel | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c70186 _d70186 |
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