000			01363nam a2200181Ia 4500
005			20250107234230.0
008			250106s2009 xx 000 0 und d
020			_a13927
082			_a612.3/S42
100			_aSerrano-Rios, Manuel
245		0	_aNutrición y alimentación: Nuevas perspectivas
250			_a1a. ed.
260			_aMadrid _bMcGraw-Hill Interamericana _c2009
300			_a295 _eSí
505			_aProgramación nutricional en la vida fetal y salud en la vida adulta. Nutrición, genes y desarrollo cerebral. Longevidad saludable y nutrición. Nutrición y edad avanzada. Enfermedades crónicas asociadas a la nutrición: la obesidad como pandemia. La educación en alimentación y nutrición, elemento esencial de la promoción de la salud. Evolución y alimentación. Alimentación y genes. Síndrome metabólico: la obesidad como fuerza motriz. Epidemiología, genes y factores ambientales. Nutrigenómica y síndrome ardiometabólico. Alimentos funcionales. Concepto y controversias. Microbiología intestinal y alimentos funcionales. Salud pública y alimentos funcionales. Alegaciones y publicidad en los alimentos funcionales: objetivos y límites del reglamento que las regula. Los nuevos hábitos alimentarios de los consumidores: el papel del etiquetado y la legislación.
700			_a Mateos, José Antonio (editores)
942			_cLIB
999			_c71137 _d71137