| 000 | 00957nam a2200169Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234235.0 | ||
| 008 | 250106s2013 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a14291 | ||
| 082 | _a664.001579/F39 | ||
| 100 | _aFerrandis-García Aparisi, Gloria | ||
| 245 | 0 | _aGestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aMadrid _bSíntesis _c2013 |
||
| 300 |
_a228 _eSí |
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| 505 | _aSistemas de gestión de la calidad: Introducción a la calidad; aplicación y control de las normas de calidad. Supervisión de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones: Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Seguridad alimentaria; aplicación de sistemas de autocontrol: Seguridad alimentaria; aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos; buenas prácticas higiénicas; sistemas de autocontrol, y análisis de peligros y puntos de control críticos. Glosario. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c71494 _d71494 |
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