| 000 | 01192nam a2200181Ia 4500 | ||
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| 008 | 250106s1990 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a14810 | ||
| 082 | _a664.94/Z96 | ||
| 100 | _aZuta Rubio, José | ||
| 245 | 0 | _aLíneas de procesamiento de pescado y mariscos | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aLima _bUniversidad Nacional del Callao _c1990 |
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| 300 |
_a290 _eSí |
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| 505 | _aIntroducción. Lineas de conservas de anchoveta. Linea de conserva de machete y caballa. Linea de conserva de bonito y jurel. Linea de conserva de sardina. Linea de conservas de choros, almejas y abalones. Lineas de procesamiento de pescado fresco y refrigeración. Linea de procesamiento y congelado de pescado. Linea de procesamiento y congelación de pejerrey y calamares. Lineas de procesamiento, refrigeración y congelado de mariscos. Linea de pescado salado-seco. Linea de procesamiento y ahumado de pescado. Linea de procesamiento y encurtido de pescado. Linea de semiconserva de anchoveta. Linea de embutidos de pescado. Linea de descarga y recepción de pescado. Esquemas de distribución de un complejo pesquero. | ||
| 700 | _a Guevara Pérez, Ramiro | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c72009 _d72009 |
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