000			00920nam a2200169Ia 4500
005			20250401111012.0
008			250106s2014 xx 000 0 und d
020			_a15898
082			_aT/660.2/F65h
100			_aFlores Collantes José Javier
245		0	_aHidrolizados de vainas de Vicia faba (Haba) Pisum sativum (Arveja) y Phaseolus lunatus (Pallar) como sustratos viables para el Lactobacillus acidophilus
260			_aCallao _c2014
300			_a173 _eNo
505			_aEl presente trabajo consistió en obtener sustratos mediante hidrólisis térmica, a partir de las vainas de Vicia faba (haba), Pisum sativum L. (arveja) y Phaseolus lunatus (pallar), dicho tratamiento se llevó a cabo a 120°C y 120 lbf/in2 durante 20 minutos. Se obtuvieron los hidrolizados en tres distintas concentraciones en relación L/S, las cuales fueron 10/1, 15/1 y 20/1.
700			_a Sifuentes Menacho, Elvia Anais
942			_cT
999			_c73079 _d73079